A cura di Carmela Di Meglio |

Gianluca D’Alterio, classe 1994, nato ad Ischia, è una figura da tenere d’occhio nel panorama culinario isolano.

La passione per la cucina, trasmessagli dalla cara madre e dal fratello maggiore Salvatore (anch’egli figura di spicco e vanto Ischitano, oggi a Sydney, pluripremiato a livello nazionale ed internazionale, non che socio di Gino Falco), lo fanno avvicinare al mondo della ristorazione già in età adolescenziale. Spinto dalla voglia di fare e di imparare nel 2013 si trasferisce all’estero e per quattro anni lavora nelle migliori cucine australiane. Tornato ad Ischia, nel 2017, inizia a lavorare come chef presso il ristorante “Il Giardino“ del quale, da gennaio di quest’anno, è diventato socio.

Nel 2023, inoltre, Gianluca vanta l’apertura di “Nu’ pokè sushi”, punto di riferimento isolano per tutti gli amanti della cucina asiatica e creando una fusione con la cucina italiana.
Per Gianluca la cucina è emozione, è amore, è felicità…ed è questo quello che tenta di trasmettere nei suoi piatti che sono sempre conditi da un ingrediente segreto: la sua passione.

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