A cura di Carmela Di Meglio |

Michelangelo Iacono classe 1987, fin da ragazzo nutre il suo interesse per la cucina fra padelle e coniglio alla Cacciatora. Inizialmente mira a diventare un grande direttore d’albergo, ma presto comprende che la sua vera vocazione era diversa. Dopo un’esperienza in campo Europeo torna ad Ischia con una grande voglia di dare spazio alla creatività in cucina.  Successivamente approda nella cucina del Monastero sul meraviglioso ed imponente Castello Aragonese, un luogo ricco di storia millenaria.

La cucina del Monastero nasce nel 2001, è dopo un lungo percorso lo Chef Michelangelo nel 2011 apre al pubblico con una proposta di piatti che presenta un connubio fra tradizione e natura del luogo.

Oggi il ristorante vanta una terrazza unica nel suo genere a strapiombo sul mare e sul borgo di Ischia Ponte che al calar della sera rende tutto magico e spettacolare.

Ad affiancare il nostro Chef troviamo Martina di Costanzo, che dopo varie esperienze in laboratori e ristoranti isolani approda al monastero per abbracciare la filosofia dello chef “merecoppese”. Tutto le viene naturale, accoglienza, sorrisi e professionalità al servizio di un luogo magico. Cura tutta la parte delle colazioni e dei dessert a cucchiaio dell’hotel e del ristorante.

Vi diamo quindi appuntamento il 30 maggio alla Torre di Guevara al piedi del maestoso Castello Aragonese per assaggiare le loro prelibatezze.

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