Categoria: Cucina&Sapori
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Cucina&Sapori: un Lingotto d’oro
A cura dello Chef Alessandro Nistri Oggi trattiamo un tema che per noi Chef è molto sentito e supportato.La parola d’ordine di oggi è: ZERO SPRECHI IN CUCINA. A quanti di voi risulterebbero in dispensa se andassimo a vedere, residui di pandoro o panettone?Io scommetto l’80% dei miei lettori.Ed ecco…
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Cucina&Sapori: il Canarino…
A cura dello Chef Alessandro Nistri Eccoci qui con ormai la prima parte delle feste natalizie che stanno giungendo agli sgoccioli e tra abbuffate e pranzi come se non ci fosse un domani, almeno una volta nella vita, tutti abbiamo sicuramente fatto ricorso, sperando di alleggerire lo stomaco, al rimedio…
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Cucina&Sapori: un secondo… Pazzo
Eccoci qui, sicuramente presi a fare gli ultimi regali, una corsa che, come ogni anno ci rende pazzi perché siamo alla ricerca sempre di qualcosa di utile e carino da regalare. Eppure la pazzia a tratti è semplicità in cucina. Già pazzia, già semplicità… E se come secondo facessimo una…
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Cucina&Sapori: un primo piatto…
A cura dello Chef Alessandro Nistri La cucina partenopea è patria di sapori e storia. Nel particolare oggi diamo la scena al conosciutissimo Spaghetto a Vongole. Ma voi ne conoscete l’Origine?Ora provo a raccontarvela, ma se volessimo andare fino in fondo, dovremmo iniziare dallo Spaghetto, perché a rigor di logica…
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Cucina&Sapori: Andiamoci leggeri… U’PUPARUOL MBUTTUNAT
A cura dello Chef Alessandro Nistri Mancano circa 3 week end al Natale, iniziamo a pensare cosa mettere in tavola.Oggi voglio darvi un imput. Partiamo allora con un antipasto.In questa occasione parliamo di un piatto creativo come la cucina popolare ci insegna, uno di quelli che usiamo per evitare gli…
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Cucina&Sapori: I struffoli è nu sfizio…
A cura dello Chef Alessandro Nistri Ci avviciniamo alla prima ricorrenza dal sapore natalizio e si sa queste feste ci fanno rispolverare tutte quelle ricette accantonate da un anno. Siamo carichi mentalmente a proporre la nostra carrellata di piatti dal sapore rigorosamente tradizionale. Siamo pronti a “gareggiare” per il piatto…
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Cucina&Sapori: mozzarella alla pizzaiola
a cura dello Chef Alessandro Nistri Vi siete resi conto che è quasi ora di cena!…come per Shakespeare che in una sua opera si poneva il dilemma “To be, or not to be “, così anche noi puntualmente ogni giorno ci troviamo davanti ad un dilemma:“Cosa mangiamo stasera?” Ormai la…
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Cucina&Sapori: un piatto di “oro nero”
a cura dello Chef Alessandro Nistri Che ne dite se oggi parlassimo di oro nero campano? Troppo generico? Forse è vero… Ok sarò più preciso, parliamo di oro nero di Bacoli e oro nero ischitano. Come dite? Il petrolio non c’è da noi? Giusto. Ok vado più nel dettaglio, oggi…
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Cucina&Sapori: la “puttanesca” un piatto ischitano.
a cura dello Chef Alessandro Nistri Eccoci qui in un nuovo appuntamento. Oggi parliamo di un piatto icona, che a noi piace pensare essere della cucina Ischitana. Un piatto che in molti riproducono in svariati modi e che, in tanti hanno cercato di attribuirne il periodo e il momento esatto…
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Cucina&Sapori: la Zucca regina di Halloween!
Rubrica a cura dello chef Alessandro Nistri Halloween, una festa che tutti noi crediamo provenga dagli Stati Uniti con il famoso dolcetto o scherzetto e gli addobbi terrificanti. Ma conoscete la sua vera origine? Ma soprattutto la domanda di questo appuntamento è: Cosa cuciniamo in questo periodo? La risposta è FACILE! ZUCCA ZUCCA…
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Cucina&Sapori: il tortello vegetariano autunnale
Rubrica a cura dello chef Alessandro Nistri Eccoci in un nuovo appuntamento. In questa occasione parlerò di un piatto di stagione vegetariano. Parleremo di consistenze, livelli nutrizionali e prodotti poveri rintracciabili a km zero. L’autunno è entrato nelle nostre giornate già da un po’ di giorni, ma solo ora ne…
Notizie nel Comune di Serrara Fontana - Isola d'Ischia (NA) 